L’ALIMENTATION : UN OBJET DE SCIENCES HUMAINES ?

Note de Jacques Hassin pour France Audacieuse L’alimentation : un sujet de sciences humaines ? I – Introduction Nous sommes encore nombreux à avoir vécu notre enfance avant l’invention de la télévision. Nous sommes encore quelques-uns à nous souvenir des repas familiaux, des échanges qui se produisent à cette occasion et de l’importance de ces…